Hurtigguide
Frisk fra havet
Nygått laks er vanligvis sølvblank, i god kondisjon og av topp matkvalitet. Skjellene er løse og fisken kan lett skades. Det er liten forskjell på nygåtte hanner og hunner, men hannene kan ha en liten krok på underkjeven. Eventuelle lakselus vil falle av etter noen få dager i elva.
Fredet — må gjenutsettes
Laks som har gytt forrige høst og overvintret i elven og er på vei ut i havet igjen. Fiskene er oftest sølvblanke, men svært magre og er ikke god matfisk. Vinterstøingen er fredet og må gjenutsettes. Svært mange overlever og kommer tilbake for å gyte igjen om 1–3 år.
Hannlaksen kan ha en fargesprakende gytedrakt, men det er stor variasjon. Kroken på underkjeven er nå ferdig utviklet og brukes både i kamper mellom hanner og for å imponere hunnene.
Hunnlaksens gytefarger er som regel svakere enn hos hannene. De blir mørkere på hodet og sølvfargen på sidene blir mindre klar. Hunnene har ikke en like markert krok på underkjeven.
Fiskehuden blir tykkere og skjellene sitter godt fast. Underkjeven brukes i kamper mellom hanner og for å imponere hunnene. Etter hvert som gonadene (melken) og fargene på kroppen utvikles, trekkes stadig mer energi ut av fiskekjøttet. Gytelaks er ikke god matfisk, og er fredet i mange vassdrag.
Etter hvert som rogna utvikler seg fram mot gyting blir buken til hunnene bløtere og mer oppsvulmet. Sidene blir mørkere. Mye av energien i fiskekjøttet er nå brukt opp til produksjon av rogn. Gytelaks er ikke god matfisk, og er fredet i mange vassdrag.
Vanlig ørret som vandrer ut av elver og bekker til sjøen for å beite. En nygått sjøørret kan ligne en nygått villaks, men har mange flere prikker — også under midtlinjen. Sporden er rett og halerota bredere. Topp matkvalitet, men kvaliteten forringes mot gyting.
Røye som vandrer ut til sjøen for å beite om sommeren. Oppholdet i sjøen varierer fra 30 til 50 dager. Nygått sjørøye er svært god matfisk; kjøttkvaliteten forringes mot gyting. Røya blir rød på undersiden i gytedrakt.
Uønsket art
Pukkellaks er en introdusert art som er uønsket i Norge. Nygått pukkellaks ligner nygått villaks, men er svart i munnen og har prikker på halen. I gytedrakt får hannen den karakteristiske pukkelen, og kjøttet blir raskt dårlig. All pukkellaks skal avlives.
Unge laks og ørret i elva kalles parr før de utvikler sølvblanke sider og vandrer ut som smolt. Laksparr har slankere kropp, lengre brystfinner, dypere kløftet sporden, ingen røde prikker på fettfinnen og få (ingen) prikker på gjellelokket. Bildet viser lakseparr øverst og ørretpar underst.
Villaks
Oppdrettslaks
SjøørretVillaksen har konkav spord, smal halerot, rette strålebein i finnene og få prikker under sidelinjen.
Oppdrettslaksen har også smal halerot, oftest rett spord og vanligvis mange prikker under sidelinjen. Strålebeina er ofte sammenvokst og finnene gjerne rufsete. All oppdrettslaks skal avlives. Ta skjellprøve og meld fra til myndighetene og forvaltningslaget i elva. Du melder rømt oppdrettslaks til Fiskeridirektoratet på nettsidene eller ved å ringe 55 23 83 36.
Sjøørreten har rett spord, bred halerot, mange prikker under sidelinjen og rette, hele finner.
Ikke løft fisken ut av vannet